Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos.
Los alimentos que contienen carbohidratos pueden elevar la glucosa en la sangre. Si está al tanto de cuántos gramos de carbohidratos consume y se fija el límite máximo que puede comer, esto lo ayudará a mantener el nivel deseado de glucosa en la sangre
Es decir, nos brinda energía.
Si se consume mucho la energía se guarda en forma de grasa por eso no exceder su consumo.
Que es la glocosa ver aquí.
¿Sabía usted que hay tres tipos
principales de carbohidratos?
almidones (también conocidos como carbohidratos complejos)
azucares.
fibra.
También oirá términos como azúcar
natural, azúcar agregada, endulzantes con pocas calorías, bebidas alcohólicas
con azúcar, endulzantes de calorías reducidas, granos procesados, granos
enriquecidos, carbohidratos complejos, dulces, granos refinados y granos
enteros. ()
¡Con razón es tan confuso saber qué tipo
y cuántos carbohidratos consumir!
ALMIDÓN.
- son
todos los alimento que contiene harina como la papa, yuca, fruta, verduras,
fideos (si es posible todo integral), (lentejas, frijoles, pallares, etc,etc
(que también contiene proteína)).
AZÚCARES.
– los azucares con carbohidratos simples no
recomendados, que son como azúcar que se extrae de la caña de azúcar, azúcares
naturales de las fruta (no exceder en comer fruta porque contiene azúcar
simple), también se encuentran en la leche y en el alcohol y en todo los
postres.
Este tipo de carbohidratos es poco
recomendable para la pérdida de peso (es más evitar su consumo).
FIBRA. -
son carbohidratos que el cuerpo no digiere y
nos ayuda a evacuar (ir al baño) es muy importante consumir para bajar de peso.
Este tipo de carbohidratos los
encontramos en la mayoría de carbohidratos de almidón, pero mucho más en todo
alimento integral (pan integral, fideo integral, arroz integral etc., etc.),
(maní, almendra, pecanas, etc., etc. (muy importante para bajar de peso y estar
con energía por contiene muchas vitaminas que son difíciles de encontrar en
otro tipo de alimento))
Sugerencia no es necesario, pero puede
comprarse suplemento de fibra en pastillas o jarabes no importa la marca.
Los mejores carbohidratos para bajar de
peso:
- Verduras en general (en especial brócoli)
- Papa, yuca, camote
- Todo alimento integral
- Avena (recomendado consumir sin agregar leche y cruda para su mejor provecho)
- Quinua, quiwicha, etc.
- Lentejas, frijol, etc.
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